Schlucken ist ein koordiniertes Zusammenspiel von mehreren Muskelpaaren zu dem Zweck, die Nahrung von der Hand in den Mund und letzten Endes in den Magen zu transportieren.
Problematik beim Schlucken
Im Rachen kreuzen sich Atem- und Nahrungsweg. Die Speise gelangt von dem Mund in den Rachen und über die Speiseröhre in den Magen. Die Luft strömt über die Nase in den Rachen und über die Luftröhre, die vor der Speiseröhre liegt in die Lunge. Damit keine Nahrungspartikel in die Luftröhre gelangen muss beim Schlucken der Luftweg kurzzeitig verschlossen werden.
Der Schluckakt wird in vier Phasen eingeteilt. Liegen Störungen in einer einzelnen Phase oder in mehreren Phasen vor, wird Nahrung aspiriert und man spricht von einer Dysphagie. Generell gibt es die Unterteilung in prädeglutitive Aspiration (Störung der oralen Boluskontrolle), intradeglutitive Aspiration (Störung des Schluckreflexbogens), postdeglutitive Aspiration (Störung nach dem Ablauf des eigentlichen Schluckreflexes u.U. Sphinkterstörung).